Vad är en smashburger – och varför smakar den så sjukt bra?

Du har kanske sett det på menyn, hört någon prata om det eller bara ätit en och tänkt: "Okej, vad hände med mina smaklökar?"
Låt oss ta det från början – smashburgern är inte som andra burgare. Den är bättre. Mycket bättre.

Så gör vi en riktig smashburger

En smashburger är en burgare där köttet bokstavligen pressas ("smashas") mot den heta stekplattan – med kraft. När köttet möter värmen på det sättet händer något magiskt: Maillardreaktionen. Det är då köttet får den där karamelliserade, krispiga ytan men ändå behåller sin saftighet inuti.

Hos oss på Gotland Smash handlar det om mer än bara teknik – det är en smakfilosofi.
Vi använder lokalt, grovmalet nötkött, pressar det med kärlek, och serverar det direkt från stekbordet till din hand.

Skillnaden sitter i ytan (och i smaken)

Till skillnad från klassiska burgare som formas och grillas som biffar, så har smashburgaren:

• En krispig yta runt hela köttet
• En tunnare profil, men packad med smak
• En unik textur – krispigt möter saftigt

Lägg till ett fluffigt potatisbröd, smält ost, karamelliserad lök och kanske vår egen specialdressing – och du har en fulländad smakupplevelse!

Varför vi älskar smash – och du också kommer göra de

• Det är streetfood på riktigt – snabb, het, direkt
• Smaken är ren, intensiv och beroendeframkallande
• Den är perfekt att dela – men du kommer inte vilja det

Vi valde smashburgare eftersom vi ville göra något enkelt, men exceptionellt gott. Inga genvägar. Bara rå smakglädje – precis det man vill ha när man stannar till vid en foodtruck efter stranden, under en festival eller på väg hem från jobbet.

Testa själv – kom förbi Gotland Smash Foodtruck

Vi finns runt om på Gotland under säsongen.
Kolla vår instagram för uppdaterade platser och tider.
En sak är säker: har du inte testat vår smashburger, så har du inte testat Gotland på riktigt.